La interrupción del flujo de electrones puede resultar en la producción de especies reactivas de oxígeno (radicales libres). Las enzimas celulares, como la superóxido dismutasa y la catalasa, ayudan a desactivar las especies reactivas de oxígeno. Metabolismo de los carbohidratos de los rumiantes Los ácidos grasos.. -COOH en animales alimentados con forrajes; oscila entre 70:20:10% respectivamente, y en animales alimentados principalmente con cereales fluctúa entre 60:30:10% (Gebreegziabher, 2016). Figura 1. Síntesis de ácidos grasos volátiles a partir de monosacáridos en el rumen Fuente: información sintetizada de (Gebreegziabher, 2016)
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Acidosis Ruminal y patologías asociadas en rumiantes. (los acidos grasos volatiles) y la proteina microbiana. Cuando esta relacion simbiotica se altera como consecuencia de cambios en la racion o por la presencia de sustancia no deseadas, se produce un desequilibrio en la poblacion microbiana ruminal que conduce a la aparicion de.. Los ácidos grasos volátiles (AGVs) tienen propiedades biocidas, biostáticas o tóxicas para microorganismos, plantas y animales, lo que depende de su forma química y su concentración. Los AGVs se encuentran en suelo, agua y aire, donde podrían producirse y utilizarse. Los ácidos acético, fórmico y propiónico se usan para conservar.
