Poursuivre la cuisson à feu élevé 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, en remuant constamment et en grattant le fond de la casserole. Déglacer avec le vin et le cognac. Laisser réduire presque à sec. Ajouter les bouillons de poulet et de boeuf, la farine grillée et la muscade. Bien mélanger.. Étapes. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les faire colorer pendant 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soit caramélisés. S'ils collent au fond, ajouter un peu d'eau et gratter le fond de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.

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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans une casserole, fouetter le mélange pour soupe à l'oignon avec le vin blanc et 500 ml (2 tasses) d'eau. Ajouter les oignons. Porter à ébullition, puis cuire 5 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu. Poivrer les poitrines de poulet. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à.. Plat simple à cuisiner, réconfortant et facile à réinventer, comment ne pas aimer ce classique! Nous avons réuni dans cette thématique nos 10 recettes de soupe à l'oignon les plus populaires! Au vin blanc ou rouge, à la bière, aux épices, nous vous invitons à partager et commenter votre version favorite !