Was ist in Lebkuchen drin? "Feinste", "feine" und Oblaten-Lebkuchen sind aus sogenannten "Lebkuchenmassen" zubereitet und müssen Anteile von Nüssen enthalten. Im Gegensatz dazu gibt es auch.. Die hochwertigsten Lebkuchen ("feinste Lebkuchen") zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Nüssen (mindestens 25 Prozent) und einen niedrigen Gehalt an Mehl (maximal zehn Prozent) aus. "Feine Lebkuchen" müssen hingegen mindestens 12,5 Prozent Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse enthalten.

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Franken ist das Land der Genüsse und mitten drin liegt Nürnberg, die größte Stadt der Region

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Bei uns startet die Weihnachtsbäckerei und das 1. Rezept, das dieses Jahr rausgezogen wurde, war ein Lebkuchen Rezept. Neben Spekulatius ist Lebkuchen eines meiner absoluten Lieblings-Naschereien, neben den klassischen Bredle (Plätzchen oder Kekse auf Schwäbisch 😀) natürlich. Bei der Zutatenliste von gekauften Lebkuchen vergeht es mir aber immer recht schnell wieder, weshalb ich.. weiße Lebkuchen. braune Lebkuchen. Dominosteine. Aachener Printen. Spitzkuchen. Nürnberger Lebkuchen. Basler Leckerli. Zur Weihnachtszeit sind Lebkuchenhäuser und Pfefferkuchenmännchen beliebt, die du sowohl fertig kaufen als auch selbst backen kannst. Letztere machen sich auch sehr schön als Christbaumschmuck.